芒果種類繁多,目前市場上常見的有青芒果(也叫雞蛋芒,約100克)、黃芒果(即臺龍芒,扁圓形)、長芒果(也被稱為象牙芒,重約500克),還有重約50克的腰芒,以及重約500克的紅皮芒。當中以常見的臺籠芒和腰芒的質量較好,肉質較細較滑,略帶酸,味道更有層次。在買芒果時,我們又應該如何挑選呢?看看小編分享的小妙招吧!
1.香味四溢
好的芒果都會散發出香味,一般是味道越濃郁越好。
2.顏色深皮細
必須挑選皮質細膩且顏色深的,這樣的芒果新鮮熟透;不要挑選有點發綠的,那是沒有完全成熟的芒果;成熟的芒果,其蒂頭部分會呈現開展狀。
另外,外觀色澤鮮艷的被列為上品;外皮細致光滑比粗糙好。
3.輕按有彈性
輕輕地按壓,熟了的芒果會讓你感覺有彈性,如太過軟則表示過熟了。
4.斑點要少
芒果有少量斑點是正常的。太多的話,說明芒果肉受到損害了。